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中式料理最有特色的菜餚,莫過於就是川菜派系
尤其那嚐完會讓您口水直流的 ,經典菜餚 『口水雞』
百貨公司也可以吃的到喔
百貨公司根本就是是小叮噹的百寶袋
吃的 ,穿的 ,用的,待的,睡的,玩的 這裡通通都有,
當然這些商品裡面
最受歡迎的就是夏天裡的冷氣天堂,再配上好吃的百貨美食
難得來台北找朋友敘舊吃飯,相約地點 一定就是要好停車,
又要外地人都知道的地標
相信你我一定就會閃過 (101)
但不是在101吃飯 , 而是另外一旁的百貨公司 [ 統一時代 百貨]
他的同事推薦 這家不錯吃喔
『開飯』川食堂
位置就在統一時代百貨的七樓
是一間中式餐食的料理, 但有別於一般的中式料理 , 就是主打 川菜系列
聽到這時, 我心理抖了一下 ,
因為川菜菜餚裡 , 大都數都以(辣)為主,
所以待回看菜單時, 我也要特別的注意一下辣的接受度
店內明亮寬敞, 座位數 約40人，
而且此時裡頭已經有不少人在 (開動)了
(詳細菜單 連結的網址 
)
選定座位後, 先是有點看不太懂的菜單
因為菜單真是琳瑯滿目,看了一輪之後, 卻不知道怎麼下手,
在川菜的菜色當中 ,唯一 一道是我比較熟悉且又想吃的經典名菜
叫做（口水雞） ,剛好店家就有這道菜 ,二話不說 ~點了
另外菜單其他的菜餚名子也都取得很好聽,我看也看不懂
則是交由我朋友決定好了
正當點完餐點之後,
卻意外聽到隔壁桌客人 , 直接點了店家安排好的 "套餐模式"
***就是幫妳配好的點餐菜色***
囧了一下 
看來我和朋友從頭到尾都沒好好的看菜單 ,加上也沒認真聽服務生講解,
但也沒關係啦 , 反正點的菜是我們愛吃的就行了
另外我們也口頭跟服務生強調了 ,希望不要太辣,
不然真正的川菜辣度可是真的很厲害喔
首先上桌的是 招牌川菜代表 口水雞 320$
它是道冷食菜餚, 鮮嫩的雞胸肉 ,上頭覆蓋一層土褐色的椒麻香
還灑上碎花生顆粒 , 整個感覺像是替雞肉穿上特製的戰袍迎接，
厚重的芝麻香味,但卻沒驚見辣的程度在,可能被芝麻香味給壓過去了,
甜，酸 ，麻三種味道重覆再重覆在嘴裡，整個很開胃，難怪會叫口水雞
智分享
口水雞 取這個名子, 是因為味道層次上, 相當豐富
辣中帶香,帶麻 ,搭配上多種辛香料的提味,如蒜,蔥,薑,辣椒
將醬汁調和之後再淋上水嫩水嫩的雞肉上
因為味道厚重酸辣, 往往吃過之後口水都會直流, ,因而聞名
另外這一道菜的名子 很特別叫 催淚蛋 220$
裡面看得到的是 青色辣椒+炒蛋
先是將青色辣椒過油後,另外用大火將 (蛋) 用半煎油炸的方式炒熟
所以蛋吃來有脆脆的口感,配上青辣椒,酥香酥香的很下飯
只是這催淚........ 我則是沒有領悟到....
桌上還附上一杯醋飲 , 只是我忘記它的口味了....
只知道酸酸冰冰的, 但可以續杯喔
還有一點 , 白飯也是免費 續碗, 可以讓你吃飽一點
這一道是 黃金美人腿 220$
這美人腿應該不用多做解釋了 就是筊白筍,
至於黃金 ,指的就是 鹹蛋黃 ,油炸過後的筍子脆口脆口的 ,
保留筍子鮮甜度讓水分不流失, 再加上外面包裹的那一層鹹蛋黃衣薄
融合後 將筍子的甜度完全的提升出來 
這道是 梅汁二弄雞肉280$ ,酸酸甜甜的 , 很開胃,不油膩
只是味道上,我覺得沒有很到味
因為梅子的酸度不太夠, 整個醋勁的力道上 ,很單薄,
不像川菜館該有的豪邁
也有可能本人我愛吃醋的關係吧.......
最後一道是 老皮嫩豆腐220$ 附上川菜醬汁
恩~~~不太推薦,不是不好吃
感覺只不過是個(中X盒裝嫩豆腐)的質體 ,炸出來的
另外醬汁明顯度也不太高 ,所以價錢跟食物之間
兩者的平衡 不太符合我的期望值 (皆各人感受)
出餐速度算滿快的 轉眼睛 桌子也就滿了......
看來要趕緊吃 ,不然等回全都要變成涼拌菜囉 ~
最後是飲料
翡翠冬瓜露 80
朋友選擇 熱飲 100 桂花烏龍茶
這兩者都很適合當飯後茶飲 ,將剛剛吃的
都一 一解膩了,
但唯一可惜是CC數不多...喝得不是很過癮
智分享
今天店裡用餐的感覺
就我們本身來說 ,是不太能吃很辣的 ,
可能也因為這樣的因素 ,沒能點到最具特色的菜餚
所以今天吃的菜色裡 ,店家在料理手法上的力道
有些顯得有氣無力,吃不出川菜料理中的霸氣
但~唯一鎮店之寶 , 口水雞 我倒是讚不絕口 ,
因為這一道菜,我就嗑了一碗白飯去了
相較其他菜色質感+價錢, 確有點覺得不太符合平均值,
但餐點味道 ,是不會有"雷"這方面的顧慮
如果說, 您不是很老饕 , 想吃重口味的 ,
倒是可以來這裡嚐嚐看囉
(以上僅供,個人意見)
店家: 開飯川食堂(阪急店)
電話:02-2758 5358
網址: http://www.kaifun.com.tw/
地址: 台北市信義區忠孝東路五段8號七樓
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